EAA: cosa sono gli amminoacidi essenziali e quando integrarli

Gli EAA (Essential Amino Acids) sono amminoacidi essenziali che l’organismo non è in grado di produrre autonomamente e che devono quindi essere assunti tramite l’alimentazione o integratori specifici. Sono fondamentali per mantenere la massa muscolare, sostenere il sistema immunitario e partecipare a innumerevoli funzioni vitali.

Dove si trovano gli amminoacidi essenziali?

Gli EAA sono contenuti in:

• Alimenti di origine animale: carne, pesce, uova, latte
• Fonti vegetali: legumi, cereali, frutta secca

In alcune condizioni, come sarcopenia, attività sportiva intensa o dieta ipocalorica, è utile ricorrere a integratori di EAA.

A cosa servono gli amminoacidi?

Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine e hanno numerose funzioni:

• Strutturale: supportano tessuti, muscoli e organi
• Enzimatica: sono coinvolti nelle reazioni biochimiche
• Contrattile: favoriscono la contrazione muscolare
• Protettiva: sostengono il sistema immunitario
• Ormonale: sono precursori di alcuni ormoni e neurotrasmettitori

Quali sono gli EAA?

In totale gli amminoacidi sono 20, ma solo 8 (9 nei bambini) sono essenziali:

• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptofano
• Valina
• (+ Istidina nei bambini)

BCAA e EAA: qual è la differenza?

I BCAA (Branched-Chain Amino Acids) sono tre EAA a catena ramificata:

• Leucina
• Isoleucina
• Valina

Questi amminoacidi sono particolarmente indicati per chi pratica attività sportiva perché:

• Vengono assorbiti rapidamente a livello intestinale
• Forniscono energia alternativa ai carboidrati durante l’esercizio
• Riparano le fibre muscolari danneggiate
• Contrastano l’accumulo di acido lattico

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• L-Leucina
• L-Isoleucina
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Quando assumere gli EAA?

• Prima, durante o dopo l’allenamento per ridurre affaticamento
• In diete ipocaloriche per preservare la massa magra
• Nei pazienti anziani o allettati per prevenire sarcopenia
• In caso di stress ossidativo o ridotta capacità di recupero
• Per supportare funzioni cognitive e sistema immunitario
• Per rinforzare capelli, unghie e pelle

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